Name: Bolo de miojo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 miojo; 1 xícara de bacon; 1 xícara de calabresa; 3 dentes de alho picado; 1 cebola; 1 pimentão; 1 tomate; 1 xícara de cha de cheiro verde; 3 xícaras de queijo (parmesão ou de sua preferência); 4 ovos (bata a clara com a gema); Farinha de trigo suficiente para empanar os bolinhos

Imprimir

Por Lyllyan

Ingredientes (40 porções)

3 miojo
1 xícara de bacon
1 xícara de calabresa
3 dentes de alho picado
1 cebola
1 pimentão
1 tomate
1 xícara de cha de cheiro verde
3 xícaras de queijo (parmesão ou de sua preferência)
4 ovos (bata a clara com a gema)
Farinha de trigo suficiente para empanar os bolinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe os 3 miojos normalmente, escorra a água e reserve.
2
Refogue os ingredientes em ordem: bacon, calabresa, alho, pimentão, tomate, desligue o folgo e coloque o cheiro verde, o miojo já cozido e escorrido, misture bem.
3
Jogue queijo e misture, espere esfriar por 30 minutos.
4
Passe óleo na mão e faça bolinhas com a massa passe nos ovos batidos e no trigo.
5
Pronto, agora é só fritar em gordura bem quente.
6
Bom apetite!