Name: Cueca virada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 50 g de margarina; 50 g de fermento fresco; 100 ml de leite morno; 3 ovos; 1 pitada de sal; óleo para fritar; açúcar e canela para polvilhar

Ingredientes (60 porções)

500 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
50 g de margarina
50 g de fermento fresco
100 ml de leite morno
3 ovos
1 pitada de sal
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

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Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido. Cubra com um plástico e deixe dobrar de volume. Abra a massa, corte em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central, e, no lado contrário, a outra extremidade. Deixe crescer novamente por 10 minutos aproximadamente e frite em óleo bem quente, a 130°C. Deixe esfriar e passe no açúcar com canela.
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Dica
3
Para fazer a "cueca suja", abra a massa formando um retângulo, espalhe 100g de chocolate em pó, dobre duas vezes para o centro e abra com o rolo.
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Curiosidade
5
A Cueca Virada também é conhecida como "Crostoli" ou "Orelha de Gato".