40min
Por Lucilene Chagas Fernandes
Ingredientes (10 porções)
Temperos sal, limão, pimenta do reino, alecrim, salsa fresca.
Peixe
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1 peixe de aproximadamente 3 kg – com escamas
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Sal grosso quanto baste (cerca de 1 kg)
Molho de frutas
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1 xícara (chá) de suco maracujá fresco
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2 xícaras (chá) de maçã cortadinha
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2 xícaras (chá) de banana da terra cortada em rodelas
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2 xícaras (chá) de manga em cubinhos
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2 xícaras (chá) de tomate em cubinhos (sem pele e sem sementes)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peixe:
Misture os temperos e passe na parte interna do peixe.
- 2
Forre uma forma com sal grosso, coloque o peixe e cubra com sal grosso, salpicando alecrim.
- 3
Borrife água levemente e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
- 4
Sirva acompanhado do molho de frutas.
- 5
Molho de frutas:
Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
- 6
acrescente os demais ingredientes e deixe ferver até encorpar.
- 7
Sirva com peixe assado.
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