Name: Pão de Batata recheado com requeijão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 envelope de fermento biológico seco (para pão); 1/2 xícara de leite morno; 2 xícaras de purê de batata ainda quente; 50 g de manteiga; 100 g de queijo parmessão ralado; 4 1/2 xícaras de farinha de trigo; 250 g de ricota; 150 g de blanquet de peru ralado; 1/2 xícara de requeijão cremoso; 1 pitada de sal

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (para pão)
1/2 xícara de leite morno
2 xícaras de purê de batata ainda quente
50 g de manteiga
100 g de queijo parmessão ralado
4 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

250 g de ricota
150 g de blanquet de peru ralado
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Dissolva o fermento no leite morno.
2
Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
3
Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
4
Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.
5
Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
6
Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.