Pacu assado

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Preparo 150 MIN

Rendimento 6 porções

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karina Membro desde 2012

Ingredientes

1 pacu médio
1 vidro de alcaparra
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
4 tomates
1 sachê de azeitona
1 vidro de palmito
1 vidro de maionese
1 vidro de requeijão
Azeite de dendê
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
300 g de queijo mussarela em pedaços
Salsinha e cebolinha

Modo de Preparo

Abra o pacu ao meio, retire o espinhaço de fora a fora abrindo totalmente, pois o recheio irá por cima.
Não retire as escamas pois ela não deixarão queimar o peixe.
Este peixe é assado aberto mesmo.
Corte todos os ingredientes em cubinhos bem pequenos, os tomates são sem pele e sem sementes, em uma vasilha grande coloque metade das alcaparras e os demais ingredientes.
Adicione a maionese, o requeijão e misture tudo, vai virar um creme bem molhado.
Coloque o cheiro verde já picado, pimenta bodinha só se quiser.
Tempere o pacu com sal e passe um pouco de azeite de dendê.
Coloque algumas alcaparras em cima do peixe, depois distribua o recheio por cima de todo o peixe.
Coloque na grelha e leve na churrasqueira por 1 hora e meia mais ou menos, quando o recheio começar a secar rale o queijo e coloque por cima.
Está pronto.

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