Name: Ensopado de pintado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de pintado em postas; 2 kg de batata; 3 pimentões verde, amarelo, vermelho; 2 cenouras; 5 cebolas; 2 litros de leite de coco; 1 kg de tomate; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 1 vidro de palmito; azeite de dende; 2 sazóns para peixe; 2 colheres de colorau; salsinha e cebolinha; 4 dentes de alho; óleo para fritar

@ Douglas Cecchin

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Por Karina

Ingredientes (10 porções)

2 kg de pintado em postas
2 kg de batata
3 pimentões verde, amarelo, vermelho
2 cenouras
5 cebolas
2 litros de leite de coco
1 kg de tomate
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito
azeite de dende
2 sazóns para peixe
2 colheres de colorau
salsinha e cebolinha
4 dentes de alho
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e frite em óleo bem quente.
2
Não precisa ser bem frito e reserve.
3
Os ingredientes devem ser cortados em rodelas grossas, a cenoura ralada e o palmito cortado em pedaços pequenos.
4
Monte nessa sequência: passe azeite de dendê no fundo e lados da panela.
5
Forre o fundo da panela com batatas, cebola, pintado, batata, pimentão, tomate, cebola, ervilha, milho verde, pintado, cenoura ralada para cobrir todo peixe, palmito por cima.
6
Frite o alho e jogue por cima, coloque o sazón, o colorau e o leite de coco.
7
Tampe e coloque no fogo, quando tiver cozido coloque a salsinha e cebolinha.
8
Tampe por 10 minutos e está pronto.
9
Desligue o fogo para colocar o tempero verde.