Name: Bolo de batata com bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado grosso; 1 kg de batatas cozidas em água e sal, amassadas; 1 vidro de leite de coco; 1 copo de requeijão cremoso; 2 ovos; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; tomate picado; cebola picada; pimentão picado; coentro picado; cheiro verde picado; queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado grosso
1 kg de batatas cozidas em água e sal, amassadas
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
tomate picado
cebola picada
pimentão picado
coentro picado
cheiro verde picado
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogar o bacalhau desfiado no tomate, cebola pimentão, coentro e cheiro verde e reservar.
2
Espremer as batatas cozidas, acrescentar o leite de coco e a farinha de trigo, misturar bem. Espalhar essa mistura num refratário untado com manteiga, colocar o bacalhau refogado por cima, depois o requeijão às colheradas sobre o bacalhau e os ovos batidos (clara em neve) sobre o requeijão e por último o queijo ralado.
3
Levar ao forno para gratinar mais ou menos 15 minutos de acordo com a temperatura do forno.

Veja também…

Bolo de batata

Bolo de batata doce

Bolo de batata com carne moída

Bolo de batata com frango

Bolo de batata doce sem glúten

Bolo de batata com carne e queijo

Bolo de batata com presunto e queijo

Bolo de batata com creme de leite da Aline