Name: Bolo de coco para o lanche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 3 ovos; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 4 colheres (sobremesa) de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 1/2 xícara de leite; 100 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

1 xícara de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Para a calda

4 colheres (sobremesa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de leite
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira misture e bata o açúcar a margarina e junte as gemas uma a uma.
2
Com a batedeira ligada, coloque alternadamente a farinha já misturada ao fermento e o leite. Depois da mistura homogênea, acrescente as claras em neve e as misture delicadamente com uma colher de pau.
3
Leve para assar em forno médio, pré aquecido e asse, em forma untada com margarina e farinha, até a massa ficar douradinha (aproximadamente 30 a 35 minutos, conforme o forno). Desenforme o bolo ainda morno.
4
Misture e leve ao fogo só para aquecer, os ingredientes da calda. Vire sobre o bolo morno e sirva após esfriar.
5
Se preferir, depois de frio leve à geladeira.