Name: Empadão com catupiry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 150 g de gordura vegetal; 150 g de margarina; 4 colheres de creme de leite; 4 colheres de agua; 2 gemas; 1 litro de leite; 100 g de queijo parmesão; 300 ml de requeijão; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 kg de frango desfiado; 1 lata de milho verde; 1 cebola picada; 2 tomates picados; azeite; palmito, azeitona, sal e pimenta-do-reino a gosto

@ Gabriela Helena

Imprimir

Por Gabriela Helena

Ingredientes (40 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
150 g de gordura vegetal
150 g de margarina
4 colheres de creme de leite
4 colheres de agua
2 gemas

Catupiry caseiro

1 litro de leite
100 g de queijo parmesão
300 ml de requeijão
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio

1 kg de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 cebola picada
2 tomates picados
azeite
palmito, azeitona, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça primeiro o catupiry, para poder esfriar.
2
Misture 200 ml de leite com a farinha de trigo e depois junte-os ao resto dos ingredientes no forno. Misture até ferver e após isso, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
3
Agora, faça a massa. Misture a farinha , a banha , a margarina e o creme de leite (com as mãos).
4
Quando estiver bem misturada, acrescente a agua e as gemas. Reserve por 30 minutos.
5
No recheio, doure as cebolas e o alho no azeite. Quando já estiverem douradas, acrescente o frango desfiado e o tomate.
6
Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Agora, junte ao recheio o milho verde, a azeitona e o palmito.
7
Abra a massa com a mão, coloque o recheio e em cima o catupiry. Pincele uma gema, para dourar. Bom apetite!