Name: Pudim de Tapioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 900 ml de leite; 2 xícaras (chá) de tapioca; 1 lata de leite condensado; 1 1/2 xicara (chá) de açúcar; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento; essência de baunilha a gosto; 1 coco fresco ralado

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Por Cleide

Ingredientes (15 porções)

900 ml de leite
2 xícaras (chá) de tapioca
1 lata de leite condensado
1 1/2 xicara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
essência de baunilha a gosto
1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Caramelize uma forma para pudim nº 20 ou 22.
2
Em uma tigela coloque o leite, junto com a tapioca e reserve.
3
Com uma colher de pau,em outra tigela misture o açúcar com os ovos.
4
Acrescente o leite condensado, a farinha de trigo e misture novamente.
5
Após obter uma massa homogênea coloque o coco ralado e a essência de baunilha e misture novamente.
6
Acrescente aos poucos a massa de tapioca sempre misturando para não embolar.
7
Leve para assar em forno com a temperatura máxima em banho maria.
8
Deixe esfriar e desenforme.