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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 1 pimentão amarelo
  • 25 g de nozes
  • Azeite a gosto
  • 10 ml de óleo
  • 35 g de sal

Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas em tira compridas de cerca de 1 cm de espessura.
  2. Coloque em vasilha e jogue o sal por cima, deixe descansar por 30 minutinhos.
  3. Enquanto isso corte as nozes e o pimentão, preaquecendo o forno na temperatura mínima.
  4. Tire a berinjela da vasilha, acrescente o pimentão e leve ao forno em uma forma untada com o óleo.
  5. Deixe no forno por 30 minutos a 1 hora.
  6. Tire acrescente o azeite, as nozes e o pimentão picado.
  7. Leve à geladeira, deixe esfriar e tenha um ótimo acompanhamento para suas refeições e lanches.

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