Ingredientes (10 porções)
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600 g de ovos (considere cada ovo com 50 g)
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500 g de manteiga sem sal (tem que ser sem sal, pois não dará certo)
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400 g de chocolate em pó (recomendo o famoso Nescau)
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Modo de preparo
- 1
Bater a manteiga sem sal com o açúcar, bater bem.
- 2
Passar as gemas na peneira fina para tirar aquela pele da gema.
- 3
Acrescentar as gemas e continuar batendo.
- 4
Desligue a batedeira e junte a farinha de rosca com o chocolate em pó, acrescentando com a mistura acima aos poucos na batedeira, sempre aos poucos, enquanto isso bata as claras em neve bem firmes.
- 5
Depois acrescente as claras com o creme que já está batido, incorporando aos poucos sem bater forte.
- 6
Faça isso com um fuê.
- 7
Untar uma forma de fundo falso aquelas que solta em baixo, depois pegue um pouco dessa mistura e coloque uma fina camada dessa mistura, pois a torta tem uma camada de bolo em baixo!
- 8
Leve para assar normalmente, como um bolo.
- 9
Lembre: é uma camada fina!
- 10
Depois de pronta forre essa forma de fundo falso com um plástico e coloque essa camada de bolo que já está pronta na forma que esta coberta com o plástico (o plástico ajudara a remover a torta da forma depois de congelada).
- 11
Coloque o restante do creme completando até o limite da forma, coloque no freezer durante 1 hora.
- 12
Desenformar e enfeitar como quiser.
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