Name: Torta trufada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 g de ovos (considere cada ovo com 50 g); 500 g de manteiga sem sal (tem que ser sem sal, pois não dará certo); 400 g de chocolate em pó (recomendo o famoso Nescau); 400 g de açúcar refinado; 40 g de farinha de rosca

Ingredientes (10 porções)

600 g de ovos (considere cada ovo com 50 g)
500 g de manteiga sem sal (tem que ser sem sal, pois não dará certo)
400 g de chocolate em pó (recomendo o famoso Nescau)
400 g de açúcar refinado
40 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater a manteiga sem sal com o açúcar, bater bem.
2
Passar as gemas na peneira fina para tirar aquela pele da gema.
3
Acrescentar as gemas e continuar batendo.
4
Desligue a batedeira e junte a farinha de rosca com o chocolate em pó, acrescentando com a mistura acima aos poucos na batedeira, sempre aos poucos, enquanto isso bata as claras em neve bem firmes.
5
Depois acrescente as claras com o creme que já está batido, incorporando aos poucos sem bater forte.
6
Faça isso com um fuê.
7
Untar uma forma de fundo falso aquelas que solta em baixo, depois pegue um pouco dessa mistura e coloque uma fina camada dessa mistura, pois a torta tem uma camada de bolo em baixo!
8
Leve para assar normalmente, como um bolo.
9
Lembre: é uma camada fina!
10
Depois de pronta forre essa forma de fundo falso com um plástico e coloque essa camada de bolo que já está pronta na forma que esta coberta com o plástico (o plástico ajudara a remover a torta da forma depois de congelada).
11
Coloque o restante do creme completando até o limite da forma, coloque no freezer durante 1 hora.
12
Desenformar e enfeitar como quiser.