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Salmão à minha moda
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Por Rodrigo

Ingredientes (4 porções)

  • 2 filés de salmão (400g)
  • limão1 limão
  • alho2 dentes de alho
  • tomate2 tomates maduros
  • cebola1 cebola média
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • pimentão¼ pimentão
  • azeitonas (verdes ou pretas) a gosto
  • cheiro-verdesalsinha e cebolinha a gosto
  • azeiteazeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino (branca) a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em um refratário, coloque os filés cortados em pedaços menores.

  2. 2

    Amasse o alho e esprema o limão e esfregue nos files dos dois lados.

  3. 3

    Coloque um pouco de sal e pimenta.

  4. 4

    Passe a manteiga.

  5. 5

    Coloque os tomates picados, a cebola (cortadas em tiras finas de preferência em um cortador de batata), as rodelas de pimentão, as azeitonas, salsinha e cebolinha, regue com bastante azeite e por último acrescente o creme de leite.

  6. 6

    Coloque no forno e deixe assar em fogo médio por uns 40 a 50 minutos.

  7. 7

    Sirva com arroz branco, salada de palmito e um bom vinho branco.

Informações adicionais

Sugestão de acompanhamento: Cozinhe 2 batatas medias ?al dente?, corte as em tiras, pincele manteiga em um refratário, e coloque as batatas e pincele manteiga nelas também, faça um molho branco ou de 4 queijos, despeje por cima, coloque queijo ralado e quando estiver próximo do termino de assar o salmão coloque as batatas ao forno.

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