Name: Costela divina
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg costelas magras cortadas em pedaços; 2 talos de alho poró picados; 2 cenouras picadas; 4 dentes de alho picados; 1 raiz pequena de alho-poró picado sem o miolo; 1 cebola média picada; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 colher de chá de alecrim picado; 1 lata de molho de tomate; 1 taça de vinho tinto; 6 copos de caldo de carne; 1 colher de chá de açúcar mascavo

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Por Dirce almeida

Ingredientes (6 porções)

2 kg costelas magras cortadas em pedaços
2 talos de alho poró picados
2 cenouras picadas
4 dentes de alho picados
1 raiz pequena de alho-poró picado sem o miolo
1 cebola média picada
1/2 pimentão vermelho picado
1 colher de chá de alecrim picado
1 lata de molho de tomate
1 taça de vinho tinto
6 copos de caldo de carne
1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Tempere as costelas com sal, pimenta e azeite de oliva.
2
Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
3
Em uma panela faça um molho com os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos.
4
Coloque os pedaços de costela em uma forma grande, cubra com o molho, tampe e leve ao forno por 2 horas a 180°C.
5
Retire a costela do forno e recoloque o molho para apurar até que fique mais espesso.
6
Coloque sobre a costela e sirva com purê de batatas.