2h
Por Meires josé dos santos
Ingredientes (60 porções)
-
-
-
-
-
-
1 litro de azeite de dendê para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o feijão de molho durante 1 hora.
- 2
Depois tire as cascas e os olhos.
- 3
Escorra em uma peneira e deixe separado.
- 4
Corte a cebola bem picadinha e bata no liquidificador junto com o feijão, até a massa ficar consistente.
- 5
Misture o sal a gosto e mexa com uma colher de pau virgem, que nunca tocou em óleo.
- 6
Para fritar, coloque o dendê e espere a gordura ficar bem quente, mas sem deixar esfumaçar.
- 7
Coloque a massa, fazendo bolinho com ajuda de outra colher, mas não deixe a colher tocar no azeite para não desandar.
- 8
Para servir, recheie com salada de tomate verde, cebola e coentro bem picadinhos, vatapá e camarão seco.
- 9
Deixe em uma vasilha separado molho de pimenta malagueta batida com camarão para quem gostar.
