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Gâteau de chocolat au lait de coco

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  • Imagem enviada por Robson
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de azeite
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 3 ovos
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 2 xícara (chá) de água fervente

    Cobertura:

    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de leite de coco

    Modo de Preparo

    1. Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture bem devagar com uma espátula.
    2. Em uma fôrma refratária de silicone lambuze com margarina coloque um prato embaixo da forma como base, despeje a massa dentro da forma de silicone e leve ao micro-ondas para assar, em potência alta, por 9 minutos. Retire o bolo do micro-ondas e deixe descansar por 6 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura.
    3. Para desenformar, coloque um prato ou uma bandeja por cima da fôrma e vire de uma vez. Ou se preferir rale meia barra de chocolate em um ralador e polvilhe em cima do bolo ou coloque alguns pedacinho de chocolate como quiser para decorar e derrame suavemente a cobertura sobre o bolo deixe esfriar ou coloque na geladeira por 10 minutos e sirva.

    Cobertura:

    1. Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos. A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

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