Name: Creme de aipo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 aipos; 1 litro de caldo de carne; 2 cenouras; 2 cebolas grandes; 1/2 litro de leite; 2 colheres de sopa de creme de arroz; 2 gemas; 1 colher de manteiga; 1/2 colher sal

Creme de aipo

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Por Luiza ines ribeiro bille

Ingredientes (8 porções)

6 aipos
1 litro de caldo de carne
2 cenouras
2 cebolas grandes
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de creme de arroz
2 gemas
1 colher de manteiga
1/2 colher sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhar bem todos os ingredientes no caldo de carne, quando bem cozidos passe numa peneira fina.
2
Após desmanche em 1/2 litros de leite 2 colheres de sopa de creme de arroz, 2 gemas, 1 colher de manteiga e um pouco de sal.
3
Junte esse creme ao caldo de aipo já feito e, deixe engrossar um pouco e sirva com pão em rodelas ou torradas.