Name: Bolinho de Abobrinha com Recheio de Philadelphia
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia; 4 abobrinhas fatiadas bem fininhas e com as pontas cortadas; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico; ½ xíc. de ricota; ¼ xíc. de pinhões tostados; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de sopa de sal e pimenta (c/s)

Bolinho de Abobrinha com Recheio de Philadelphia

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Ingredientes

150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia
4 abobrinhas fatiadas bem fininhas e com as pontas cortadas
4 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
½ xíc. de ricota
¼ xíc. de pinhões tostados
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de sal e pimenta (c/s)

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Fatiar as abobrinhas com uma faca, fatias bem finas.
2
Marinar com vinagre balsamico e azeite de oliva, sobre as abobrinhas. Cobrir e refrigerar por, pelo menos, 20 minutos.
3
Misturar a ricota e o suco de limão. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar os pinhões com o queijo. MISTURAR bem.
4
Colocar em uma frigideira para dourar (ou grelhar). Um minuto de cada lado (ou até estar cozido, mas firme).
5
Colocar uma colher da mistura de ricota e Cream Cheese Philadelphia sobre cada fatia de abobrinhas douradas e enrolar.
6
Acomodar os rolinhos em um prato grande e temperar com sal e pimenta. Colocar o vinagre balsâmico e o azeite de oliva e servir.