Bolo de Coco

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, acrescente aos poucos todos os outros ingredientes, sendo só metade do leite de coco, por último as claras em neve.

Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Quando o bolo estiver pronto, fure levemente com o garfo e coloque a outra metade do leite de coco com quatro colheres de açúcar e polvilhe coco ralado.