Ingredientes (10 porções)
Frango
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1 kg de peito de frango desossado e sem pele
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Salsinha e cebolinha (opcional)
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Molho branco
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1 tablete de caldo de legumes ou galinha
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2 potes de 200 g de requeijão
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão coloque o peito de frango e coloque água o quanto baste para cobri-lo. Cozinhe na pressão por meia hora.
- 2
Escorra e deixe esfriar.
- 3
Desfie-o e reserve.
- 4
Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite, a cebola picadinha e o resto dos temperos, menos a salsinha e a cebolinha. Deixe dourar um pouco e coloque o frango desfiado.
- 5
Misture e deixe em fogo baixo, sempre mexendo para que não grude, até que o frango esteja bem sequinho. Desligue, misture a salsinha e reserve.
- 6
Molho branco:
Coloque a margarina em uma panela junto com a cebola e o alho e os temperos relacionados ao molho, menos o tablete de caldo. Mexa até que fique dourados, mas não muito. Abaixe o fogo e coloque 250 ml de leite e o tablete do caldo de galinha ou legumes e mexa até que o caldo tenha se desfeito. Deslique.
- 7
Em um copo, misture o leite restante com as duas colheres de amido de milho e misture ao leite com os temperos na panela. Ligue o fogo novamente e vá mexendo até que o molho crie uma consistência cremosa. Desligue.
- 8
Forre uma forma média com todo o frango (não precisa untar a forma). Forrada a forma, coloque o requeijão às colheradas por todo o frango. Em seguida, vá regando a forma com o frango e requeijão com o molho branco, até que ele fique completamente coberto.
- 9
Salpique queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja gratinado o queijo.
- 10
Sirva a seguir com arroz branco.
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