Name: Capeletti ao molho de carne e rúcula
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de capeletti de boa qualidade, de preferência caseiro; 1 kg ou mais de carne de 2º sem osso picada em cubos médios; 3 cebolas picadas; 4 tomates rasteiros picados; 4 dentes de alho amassado e picado; 2 colheres de extrato tomate; 1 caixa de creme de leite; 1 bandeja de queijo mussarela ralado; 1 maço de rúcula bem lavado e cortado meio grosseiro; 1 pitada de erva doce (a gosto) no molho já pronto

@ Sueli Delgado

Imprimir

Por Osório B Amandio

Ingredientes (8 porções)

1 kg de capeletti de boa qualidade, de preferência caseiro
1 kg ou mais de carne de 2º sem osso picada em cubos médios
3 cebolas picadas
4 tomates rasteiros picados
4 dentes de alho amassado e picado
2 colheres de extrato tomate
1 caixa de creme de leite
1 bandeja de queijo mussarela ralado
1 maço de rúcula bem lavado e cortado meio grosseiro
1 pitada de erva doce (a gosto) no molho já pronto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela de pressão dê uma fritada de leve na carne com sal e o alho, coloque a cebola o tomate e o extrato.
2
Encha de água fervente até cobrir bem os ingredientes.
3
Cozinhe na pressão por mais ou menos 40 minutos.
4
Tomando cuidado para não deixar secar demais, depois de cozido passe para outra panela maior para poder cozinhar o capeletti no molho.
5
Assim que o capeletti estiver macio adicione com o fogo desligado o creme de leite, o queijo mussarela ralado e por ultimo coloque as rúculas.