Name: Contrafilé na pressão
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de contra file; 2 tomates cortado em fatias grossa; 2 cebolas cortada em fatias grosso; 1 maço de cebolinha; 1 maço de salsinha ou coentro (se preferir os dois); ½ pimentão verde em cubos grandes; ½ pimentão vermelho em cubos grandes; ½ pimentão amarelo em cubos grandes; 4 dentes de alho fatiado; Sal a gosto; 3 colheres de azeite para fritar

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Por Andressa de Fatima Nery

Ingredientes (8 porções)

500 g de contra file
2 tomates cortado em fatias grossa
2 cebolas cortada em fatias grosso
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha ou coentro (se preferir os dois)
½ pimentão verde em cubos grandes
½ pimentão vermelho em cubos grandes
½ pimentão amarelo em cubos grandes
4 dentes de alho fatiado
Sal a gosto
3 colheres de azeite para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque o contra filé fritar sem tempero na pressão, fritar de todos os lados, acrescentando água aos poucos para dourar bem.
2
Depois de bem dourado, acrescente o restante dos ingredientes, feche a pressão e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos.
3
Abra a panela corte o contra filé em fatias finas, coloque em uma travessa e acrescente o molho que se formou no cozimento por cima, é só saborear.