Ingredientes (6 porções)
Recheio
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250g de azeitonas pretas;
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Molho
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1 pode de creme de leite fresco (nata)
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Massa
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
- 2
Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- 3
Cozinhe e desvie o bacalhau em lascas.
- 4
Frite as cebolas em um pouco do azeite até dourar.
- 5
Junte o bacalhau a azeitona preta, regue com um pouco de azeite e refogue por uns 6 minutos
- 6
Está pronto o recheio.
- 7
Molho:
Frite as cebolas na margarina até dourar.
- 8
Acrescente a nata.
- 9
Dissolva a farinha do leite e acrescente na panela.
- 10
Mexa até engrossar.
- 11
Massa:
Em uma bacia, junte a margarina, a farinha e o leite.
- 12
Amasse até que a massa comece a desgrudar da mão.
- 13
Acrescente farinha e leite se necessário até dar o ponto.
- 14
Abra a massa com um rolo de macarrão.
- 15
Corte em rodelas com a ajuda de um copo.
- 16
Coloque o recheio e feche os piroguis com ajuda de um garfo, amassando as extremidades.
- 17
Numa panela com água fervendo, acrecente sal e cozinhe os piroguis por aproximadamente 5 minutos após subirem para a superfície (faça aos poucos para não grudar).
- 18
Coloque um pouco de molho em um refratário e coloque os piroguis cozidos por cima, em seguida coloque o restante do molho.
- 19
Sirva acompanhado de arroz branco.
