Omelete Delícia

Quebre os ovos num prato fundo e bata com o garfo até a gema se misturar com a clara. Reserve.

Corte a mortadela e meio tomate em cubos ou rale.

Misture a mortadela e o tomate junto ao ovo e acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o queijo, 1 cebolinha picada e misture bem.

Pegue uma frigideira e acrescente um fio de óleo ou até forrar a panela, dissolva meio caldo de galinha no óleo e despeje a mistura.

Mexa sem parar com uma colher e vá experimentando de vez em quando e ache o ponto que preferir.

Desligue o fogo e despeje o omelete num prato individual ou em dois pratos e corte em rodelas o resto do tomate para enfeitar e a outra cebolinha, enfeite o prato e polvilhe queijo ralado por cima.