Risoto de abobrinha

Foto: Flávio Dias

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Gisele Marcelino Membro desde 2006

Ingredientes

1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alhos amassados
sal
1 abobrinha pequena ralada
1 xicara de arroz
água fervente
1/2 xícara (chá) parmesão ralado
1 colher (sobremesa) margarina

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Junte a abrobinha e o arroz, cubra com a água fervente, mexendo sempre.
Vá adicionando sal conforme acrescenta água.
Cada vez que o arroz secar na superfície, coloque um pouco mais de água fervente e sal, mexendo prar não grudar.
Faça isso até o arroz atingir o ponto de cozimento desejado.
O importante é que o risoto fique bem úmido.
Depois que o arroz estiver cozido, desligue a panela.
Junte a margarina, o queijo e misture muito bem.
Tampe para abafar por alguns minutos e sirva em seguida.

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Comentários

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Ricardo Junior
em 07/09/17

Excelente, só precisei usar um pouco mais de arroz que o indicado.
elisabete de sa...
em 06/05/14

ESpetacular !

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