Name: Entreveiro de pinhão do Paraná
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de pinhão cozido e picado bem miudinho sem casca; 500 g de peito de frango picado; 500 g de pernil de porco em cubinhos sem osso e pele; 300 g de calabresa picadinha; 200 g de paio picadinha; 300 g de bacon picadinho com o couro; 400 g de patinho em cubinhos; 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha; 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho grande picados; Sal a gosto; Salsinha, cebolinha verde, coentro, manjericão a gosto

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Por Alexsandro Bueno

Ingredientes (10 porções)

1 kg de pinhão cozido e picado bem miudinho sem casca
500 g de peito de frango picado
500 g de pernil de porco em cubinhos sem osso e pele
300 g de calabresa picadinha
200 g de paio picadinha
300 g de bacon picadinho com o couro
400 g de patinho em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha
1 cebola grande picada
6 dentes de alho grande picados
Sal a gosto
Salsinha, cebolinha verde, coentro, manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela grande frite o bacon com as paio, calabresa até dourar bem.
2
Adicionar a cebola picada e o alho picado até dourar bem, adicionar o pernil de porco em cubos a carne de gado patinho em cubos e o peito de frango picado até fritar bem.
3
Adicionar o pinhão picado e a pimenta dedo-de-moça bem picadinho até incorporar bem , corrigir no sal e adicionar a salsinha, cebolinha verde, manjericão e o coentro, todos bem picadinhos.
4
Está pronto para servir.
5
Pode ser servido com arroz ou acompanha um churrasco.