Name: Pão de Queijo Mineiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 70 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 4 batatas médias cozidas e amassadas; 3 avos; 1 copo (requeijão) de óleo; 1 copo (requeijão) de água; 1 copo (requeijão) de leite; 1 colher (sopa) de sal; 400 g de queijo meia cura ralado

Ingredientes (70 porções)

1 kg de polvilho azedo
4 batatas médias cozidas e amassadas
3 avos
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de sal
400 g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque as batatas para cozinhar.
2
Rale o queijo.
3
Em uma bacia misturar o polvilho e o queijo ralado.
4
Quando a batata já estiver cozida amasse e coloque junto com a mistura (polvilho e queijo).
5
Coloque o óleo, água, leite, sal (eu gosto de dissolver o sal na água) e os ovos.
6
Misturar até ficar uma massa homogênea.
7
Fazer bolinhas e assar em forno aquecido.
8
Não precisa se preocupar em assar toda a massa de uma vez, ela pode ser armazenada na geladeira ou se preferir pode fazer bolinhas e deixar no congelador.