Ingredientes (5 porções)
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1/2 litro de vinho doce de arroz
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1 colher de sopa de amendoim descascado
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1 colher de sopa de camarão seco
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2 pimenta tailandesa ou 1 pimenta malaqueta
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2 fatias de limão verde
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6 tiras de vagem
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2 ou 3 colheres de sopa de molho de peixe
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Modo de preparo
- 1
Frango:
Em uma penela grande coloque o vinho tinto, vinho doce de arroz, a água e o açúcar.
- 2
Deixe ferve, depois coloque o frango e o gengibre.
- 3
Deixe cozinha por aproximadamente 45 minutos.
- 4
Após cozinha, retire o frango e deixe esfriar por alguns minutos entes de corta e separa as partes.
- 5
Salada de pepino:
Corte o pepino em tira no formato de palito (como batata frita) e deixe reservado.
- 6
Em um socador, ou moedor, coloque o alho, o amendoim e o camarão seco.
- 7
Triture bem ate ficar uma pasta.
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Coloque a pimenta e pressione um pouco, não muito.
- 9
Coloque o limão (rodelas de limão com casca) e pressione
- 10
Acrescente os tomates cortados em 4 pedaços e a vargem em 6 pedaços e misture com uma colher.
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Acrescente o pepino já cortado, misture e deixe reservado.
- 12
Molho da salada:
Em um recipiente, misture o açúcar, suco do limão, o caldo de peixe e o óleo de gergelim.
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Misturo este molho com a salada
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Pronto, agora é só serve.
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