Name: Cuscuz paulista com um toque especial
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xicaras de cha de milharina, polentina ou fubá.; 1 lata de seleta; 2 latas de atum solido ou ralado; 4 colheres de sopa molho de tomate; 600 ml de água; 1 caldo de galinha; salsinha; cebolinha; coentro; sal a gosto; pimenta a gosto; 1 caixinha de creme de leite; 2 tomates; 4 ovos; azeite

Ingredientes (20 porções)

2 xicaras de cha de milharina, polentina ou fubá.
1 lata de seleta
2 latas de atum solido ou ralado
4 colheres de sopa molho de tomate
600 ml de água
1 caldo de galinha
salsinha
cebolinha
coentro
sal a gosto
pimenta a gosto
1 caixinha de creme de leite
2 tomates
4 ovos
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque a água e o azeite numa panela e leve ao fogo, junte todos os temperos, cebolinha, coentro, molho de tomate, sal , caldo de galinha, pimenta e a salsinha.
2
Despeje lentamente a milharina, polentina ou fubá.
3
Sempre mexendo para não empelotar, deixe cozinhar por alguns minutos até desprender do fundo, abaixe o fogo.
4
Junte a lata de seleta, o atum sempre mexendo, até a mistura estar bem agregada, coloque o creme de leite, misture e desligue o fogo.
5
Cozinhe os ovos e reserve.
6
Lave os tomates e corte em rodelas e pedaços pequenos.
7
Forre um refratário com os ovos cortados em rodelas juntamente com os tomates.
8
Coloque o cuscuz ainda quente por cima, dos ovos e tomates, arrumando com uma espátula e apertando gentilmente.
9
Só levar à geladeira e esperar esfriar, quando for servir cortar igual uma torta.
10
Vai muito bem num lanche da tarde, até mesmo numa refeição.