Name: Torta de legumes com queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de fermento; 2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 1/2 tablete de caldo de galinha (pode substituir por sal); Leite (colocar aos poucos até ficar com consistência de mingau grosso); 1 abobrinha (média) ralada; 1 tomate picadinho; 1 cebola picadinha; 1 lata de ervilha e milho (aquelas que vem os dois juntos); 1 pimentão picadinho; 200 g de mussarela picada em cubos; 100 g de azeitona picada; azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 tablete de caldo de galinha (pode substituir por sal)
Leite (colocar aos poucos até ficar com consistência de mingau grosso)

Recheio

1 abobrinha (média) ralada
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
1 lata de ervilha e milho (aquelas que vem os dois juntos)
1 pimentão picadinho
200 g de mussarela picada em cubos
100 g de azeitona picada
azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e adicione o leite aos poucos. Reserve.
2
Junte todos os ingredientes do recheio em uma tigela e tempere com o azeite, o sal e a pimenta.
3
Junte a massa ao recheio e misture bem. Leve ao forno em assadeira untada.