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Por Clarissa ardengue

Ingredientes (1 porção)

  • 2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em fatias
  • alho10 dentes de alho
  • azeite de oliva extravirgem12 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • orégano seco1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher sobremesa de pimenta calabresa
  • 100 g de anchova

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogar o alho espremido, no azeite, até dourar. Colocar o pimentão e deixar cozinhar até que fique al dente.

  2. 2

    Despejar este refogado em um liquidificador aproveitando todo o azeite que sobrar na panela. Juntar o orégano, pimenta calabresa e a anchova (escorrendo bem o óleo) e bater até misturar bem os ingredientes.

  3. 3

    Despejar esta mistura na panela novamente em fogo baixo e deixar levantar fervura até ficar com aspecto granulado. Cerca de 1 minuto no fogo.

  5. 4

    Deixar esfriar e manter na geladeira. Servir com torradas ou pão italiano.

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