1h 20min
Ingredientes (7 porções)
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1 frango caipira limpo e cortado em pedaços (aproximadamente 2 kg)
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4 pequis descascados
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1/2 xícara de chá de vinagre de álcool branco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre. Reserve por 60 minutos.
- 2
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo, acrescente os pedaços de frango e refogue-os, em fogo baixo, até ficarem dourados.
- 3
Acrescente os pequis e a salsinha e 4 xícaras de água quente e deixe o frango cozinhar, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, acrescentado água se necessário.
Informações adicionais
Obs.: Frango caipira tem a carne dura, por isso o tempo de cozimento é bem maior, dependendo do tipo de chama de seu fogão. Para saber se está cozido, espete um garfo na carne, o ideal é que esteja macio mas não desmanchando. Acompanha arroz branco, feijão, e batatas assadas à dorê.
