Ingredientes (100 porções)
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5 gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)
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1 xícara de café de rum (ou outra bebida que você tenha em casa, pode ser uísque ou outro)
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Azeite, sal, cebola, alho e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe os ovos. Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas (aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída).
- 2
Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho.
- 3
Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido.
- 4
Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo. É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando. Acrescente o sal (coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado).
- 5
Acrescente a colher de açúcar e por último, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida.
- 6
Reserve. Derreta a manteiga e a margarina no microondas. Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme. Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer. Coma com torradas e pãzinhos frescos. Fica uma delícia e super saudável.
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Informações adicionais
Essa receita é de minha amada mãzinha, que inventou para me fazer comer fígado. Ficou tão boa e faz tanto sucesso que eu faço sempre que tenho reuniões na minha casa.
