5 gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)
200 g de fígado
100 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de café de rum (ou outra bebida que você tenha em casa, pode ser uísque ou outro)
Azeite, sal, cebola, alho e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe os ovos. Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas (aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída).
Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho.
Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido.
Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo. É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando. Acrescente o sal (coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado).
Acrescente a colher de açúcar e por último, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida.
Reserve. Derreta a manteiga e a margarina no microondas. Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme. Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer. Coma com torradas e pãzinhos frescos. Fica uma delícia e super saudável.
Informações Adicionais
Essa receita é de minha amada mãzinha, que inventou para me fazer comer fígado. Ficou tão boa e faz tanto sucesso que eu faço sempre que tenho reuniões na minha casa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Monica Buriche
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
[email protected].
Olá! Fígado de boi ou galinha?
Fígado bovino ou de ave??
Figado de boi ou de.galinha?
Eu não emtemdi quando coloca as gemas cozidas. É para cozinhar junto com o fígado?
Eu não entendi quando coloca as gemas cozidas. É pra cozinhar junto com o fígado?
É fígado de boi ou galinha?
Olha... Sua mãe, e vc estão de parabéns.... Receita ótima.... Adorei.... e vou passar para as minhas filhas.... Muito bom.
Divino
Receita fácil e maravilhosa!!!!
Posso usar vodka?