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Pavê de uvas
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Por Gabriele

Ingredientes (8 porções)

Creme

  • gema de ovo3 gemas
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • amido de milho1/2 colher de maisena
  • essência de baunilha1 colher de essência de baunilha

Recheio

  • 500 g de uvas verdes lavadas e cortadas sem o caroço
  • biscoito champanhe2 pacotes de biscoito champagne

Ganache de chocolate (cobertura)

  • chocolate meio amargo180 g de chocolate meio amargo
  • creme de leite1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Creme:

    Leve ao fogo baixo as gemas, leite, maisena e leite condensado, mexendo até engrossar, em seguida deixe esfriar.

  2. 2

    Montagem:

    Molhe os biscoitos no leite e corte as uvas ao meio.

  3. 3

    Alterne camadas do modo que preferir começando com o creme finalize com as uvas e por cima coloque o ganache.

  4. 4

    Ganache:

    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e em seguida misture o creme de leite.

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