Name: Frango à Valenciana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de coxa e sobrecoxa; 2 cebolas cortadas em rodelas médias; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas médias; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas médias; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho verde; Azeitonas sem caroço a gosto; 1 tablete de caldo de galinha; 2 folhas de louro; 1 vidro pequeno de champignon se gostar; 1 copo americano de vinho branco seco; 3 tomates cortados em rodelas médias; Azeite a gosto

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Por Antonio clayton almeida lanfranca

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de coxa e sobrecoxa
2 cebolas cortadas em rodelas médias
1 pimentão vermelho cortado em rodelas médias
1 pimentão amarelo cortado em rodelas médias
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
Azeitonas sem caroço a gosto
1 tablete de caldo de galinha
2 folhas de louro
1 vidro pequeno de champignon se gostar
1 copo americano de vinho branco seco
3 tomates cortados em rodelas médias
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire a pele das coxas e sobrecoxas e separe em uma vasilha com água e vinagre por 20 minutos.
2
Colocar uma assadeira os pedaços de frango previamente temperados a gosto, colocar azeite, o tomate cortado, os pimentões, a cebola e champignon, a ervilha, o milho, colocar tudo em camadas, após, colocar orégano, as azeitonas e o copo de vinho branco seco e o tablete de caldo de galinha cortado em pequenos pedaços para melhor incorporar a receita.
3
Deixar marinar por 1 hora, cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno de preferência preaquecido.
4
Tempo de cozimento de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, após verificação deixar gratinar por 10 minutos, regar com mais um pouco de azeite e servir com a arroz branco.