Name: Carne Seca frita e desfiada na manteiga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne-seca ou charque; 2 pimentões vermelho; 2 pimentões amarelo; 2 pimentões verde; 2 cebolas medias; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; sal a gosto; coentro e pimenta a gosto

@ Daiane sotero

@ Arthur Valmont

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Por Léia Silva

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne-seca ou charque
2 pimentões vermelho
2 pimentões amarelo
2 pimentões verde
2 cebolas medias
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
sal a gosto
coentro e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiramente dessalgue a carne-seca,deixando de molho na véspera.
2
Coloque na pressão por 20a 30 minutos para amolecer a carne seca, enquanto isso corte as cebolas, os pimentões em rodelas.
3
Em uma panela a parte coloque a manteiga ou a margarina, frite bem as cebolas o alho e os pimentões ate murcharem.
4
Após passado o cozimento da carne retire toda a água da panela e deixe a carne descansar uns 10 minutos e desfie toda a carne.
5
Após desfiar, junte a carne na panela junto com as cebolas, os pimentões e o alho, e se quiser adicione pimenta.
6
Prove a carne,se necessário acerte o sal, mexa bem ate secar a carne completamente.
7
Desligue o fogo e adicione o coentro.
8
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
9
Bom apetite.