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Bacalhau à Morandini
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A
Por Antonio Manssur

Ingredientes (5 porções)

  • peixe bacalhau1 kg de bacalhau
  • azeiteAzeite extra-virgem
  • cebola2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas mais grossas
  • tomate4 tomates cortados em rodelas
  • azeitona verde80 g de azeitonas verdes
  • 100 g de azeitonas pretas (tipo chilenas)
  • couve2 folhas grandes de couve

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Afervente o bacalhau e corte-o em pedaços médios.

  2. 2

    Em uma panela larga e funda, vá colocando os pedaços de bacalhau, entremeando-os com as rodelas de pimentão, cebola, tomate, batatas, pedaços de folhas de couve e azeitonas, aleatoriamente.

  3. 3

    Regue com bastante azeite (a seu gosto), coloque em fogo lento para cozinhar com a panela tampada.

  4. 4

    Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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