Name: Filé Mignon à Ricardo Siena
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé cortado em bifes mais grossos; Sal a gosto; 1/2 colhar de sopa de pimenta-do-reino; 2 dentes de alho amassados; 2 colhares de sopa de óleo de soja; Vinagre (para despejar sobre os filés enquanto estiverem sendo fritos)

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé cortado em bifes mais grossos
Sal a gosto
1/2 colhar de sopa de pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados
2 colhares de sopa de óleo de soja
Vinagre (para despejar sobre os filés enquanto estiverem sendo fritos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere os bifes com os ingredientes e acrescente as 2 colheres de óleo e reserve por 30 minutos na geladeira.
2
Frite os filés, em um pouco de óleo, 3 por vez, até o ponto de sua preferência, pingando um pouco de vinagre antes de retirá-los da frigideira.
3
Sirva com arroz branco, fritas e salada de tomate em rodelas.