Ingredientes (10 porções)
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo bem cheia
Recheio
- 500 g de carne moída (preferencialmente de músculo)
- 2 cebolas média cortadas em cubos
- 3 tomates grandes e maduros cortados em cubos.
- 100 g pimentão (vermelho/ verde ou amarelo)
- salsa e cebolinha verde a gosto
- Noz-moscada, pimenta do reino a gosto
Molho branco
- 1 envelope de tempero meu segredo
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque no liquidificador: o ovo, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em um refratário ou em um prato fundo, caso utilize a panquequeira.
- 2
Unte com manteiga a panquequeira/frigideira anti-derrapante
- 3
Coloque a panquequeira/frigideira no fogo, quando estiver aquecido coloque uma pequena quantidade da massa com uma concha e leve à frigideira. Se for usar a panquequeira coloque a parte de teflon no prato e leve ao fogo.
- 4
Quando as bordas estiverem douradas vire a panqueca pronta num prato. Faça toda a quantidade da massa e reserve.
- 5
Recheio:
Frite o bacon até dourar bem, acrescente a cebola, o alho, e por último a carne moída, o peito de peru, pimentão e o tomate. Deixe cozinhas por aproximadamente 20 minutos com a tampa da panela fechada, de vez em quanto mexendo.
- 6
Enquanto isso, prepare o molho branco. Frite a cebola, acrescente o leite e o tempero meu segredo, deixe levantar fervura, acrescente a maisena diluída em 1 xícara de leite, mexa bem até engrossar e reserve.
- 7
Quando o recheio estiver quase pronto, acrescente o sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, cebolinha verde e salsinha.
- 8
Preparo:
Pegue a panqueca, coloque o recheio e enrole, como se fosse um rocambole.
- 9
Faça esse processo com todas as panquecas.
- 10
Coloque uma a uma em um marinex.
- 11
Despeje por cima das panquecas o molho branco, depois o queijo mussarela e por último o queijo ralado.
- 12
Leve ao forno para gratinar 10 min na temperatura de 300°C.
- 13
Uma receita fácil e gostosa.
