Name: Panqueca de Carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo bem cheia; 1 xícara (chá) de leite; 1 ovos; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 Pitada de Sal; 500 g de carne moída (preferencialmente de músculo); 100 g de bacon cortados em cubos; 100 g de peito de peru defumado; 3 dentes de alho; 2 cebolas média cortadas em cubos; 3 tomates grandes e maduros cortados em cubos.; 100 g pimentão (vermelho/ verde ou amarelo); salsa e cebolinha verde a gosto; 3 colheres de massa de tomate; 1 pitada de sal; Noz-moscada, pimenta do reino a gosto; 1/2 litro de leite; 1 cebola média; 1 envelope de tempero meu segredo; 2 colheres de maisena; 200 g queijo mussarela; 1 queijo ralado

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Por Mayara Fernanda Moller Pereira

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo bem cheia
1 xícara (chá) de leite
1 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
1 Pitada de Sal

Recheio

500 g de carne moída (preferencialmente de músculo)
100 g de bacon cortados em cubos
100 g de peito de peru defumado
3 dentes de alho
2 cebolas média cortadas em cubos
3 tomates grandes e maduros cortados em cubos.
100 g pimentão (vermelho/ verde ou amarelo)
salsa e cebolinha verde a gosto
3 colheres de massa de tomate
1 pitada de sal
Noz-moscada, pimenta do reino a gosto

Molho branco

1/2 litro de leite
1 cebola média
1 envelope de tempero meu segredo
2 colheres de maisena
200 g queijo mussarela
1 queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Coloque no liquidificador: o ovo, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em um refratário ou em um prato fundo, caso utilize a panquequeira.
2
Unte com manteiga a panquequeira/frigideira anti-derrapante
3
Coloque a panquequeira/frigideira no fogo, quando estiver aquecido coloque uma pequena quantidade da massa com uma concha e leve à frigideira. Se for usar a panquequeira coloque a parte de teflon no prato e leve ao fogo.
4
Quando as bordas estiverem douradas vire a panqueca pronta num prato. Faça toda a quantidade da massa e reserve.
5
Recheio:
Frite o bacon até dourar bem, acrescente a cebola, o alho, e por último a carne moída, o peito de peru, pimentão e o tomate. Deixe cozinhas por aproximadamente 20 minutos com a tampa da panela fechada, de vez em quanto mexendo.
6
Enquanto isso, prepare o molho branco. Frite a cebola, acrescente o leite e o tempero meu segredo, deixe levantar fervura, acrescente a maisena diluída em 1 xícara de leite, mexa bem até engrossar e reserve.
7
Quando o recheio estiver quase pronto, acrescente o sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, cebolinha verde e salsinha.
8
Preparo:
Pegue a panqueca, coloque o recheio e enrole, como se fosse um rocambole.
9
Faça esse processo com todas as panquecas.
10
Coloque uma a uma em um marinex.
11
Despeje por cima das panquecas o molho branco, depois o queijo mussarela e por último o queijo ralado.
12
Leve ao forno para gratinar 10 min na temperatura de 300°C.
13
Uma receita fácil e gostosa.