Pizza de Borrego

1. Tempere o borrego na véspera com sal, pimenta, suco de limão o conhaque e reserve.
2. Numa panela, doure a cebola e o alho no óleo. Junte o borrego, a folha de louro, mexendo e em seguida deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja cozida e tenra.
3. Retire o borrego numa travessa e desmanche em pedaços menores. Distribua a carne sobre a massa de pizza, pode regar com o molho de cozimento da carne, espalhe a azeitona picada e o queijo mozzarella. Leve ao forno até derreter o queijo.
4. Retirar do forno e servir.

Informações Adicionais

• Opcionais: Manteiga ou margarina para dourar a cebola e o alho. Molho de tomate na massa, antes da carne. Batata palha na cobertura.