Name: Pizza de Borrego
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: ½ kg de borrego (carneiro) sem osso e cortado em tiras pequenas; 1 cebola média picada; ½ colher de suco de limão; 2 colheres de óleo de soja; 1/4 xícara de conhaque; 2 dentes de alho moídos; sal a gosto; pimenta a gosto; cheiro verde a gosto; 1 folha de louro; 1 massa de pizza grande; Queijo mussarela; azeitonas; opcional: batata palha

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Por Luiz Carlos Kloster

Ingredientes (8 porções)

½ kg de borrego (carneiro) sem osso e cortado em tiras pequenas
1 cebola média picada
½ colher de suco de limão
2 colheres de óleo de soja
1/4 xícara de conhaque
2 dentes de alho moídos
sal a gosto
pimenta a gosto
cheiro verde a gosto
1 folha de louro
1 massa de pizza grande
Queijo mussarela
azeitonas
opcional: batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere o borrego na véspera com sal, pimenta, suco de limão o conhaque e reserve.
2
Numa panela, doure a cebola e o alho no óleo. Junte o borrego, a folha de louro, mexendo e em seguida deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja cozida e tenra.
3
Retire o borrego numa travessa e desmanche em pedaços menores. Distribua a carne sobre a massa de pizza, pode regar com o molho de cozimento da carne, espalhe a azeitona picada e o queijo mozzarella. Leve ao forno até derreter o queijo.
4
Retirar do forno e servir.

Informações adicionais

Opcionais: Manteiga ou margarina para dourar a cebola e o alho. Molho de tomate na massa, antes da carne. Batata palha na cobertura.