Name: Esfihas de Carne
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de óleo; 1 e 1/2 xícaras de chá de água morna; 1 ovo; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres sopa de açúcar; 15 g de fermento biológico fresco; 5 xícaras de chá de farinha de trigo; Farinha de trigo para enfarinhar e óleo para untar; 500 g de carne moída; 1 cebola pequena; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta síria a gosto; Suco de 2 limões; 2 tomates sem pele e sem sementes picados

Ingredientes (25 porções)

1/2 xícara de chá de óleo
1 e 1/2 xícaras de chá de água morna
1 ovo
1 colher de sopa de sal
2 colheres sopa de açúcar
15 g de fermento biológico fresco
5 xícaras de chá de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar e óleo para untar

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta síria a gosto
Suco de 2 limões
2 tomates sem pele e sem sementes picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Misture o sal, o açúcar e o fermento, acrescente o óleo, a água morna e a farinha de trigo.
2
Misture até desgrudar das mãos.
3
Deixe descansar por 15 minutos.
4
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
5
Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o rolo, sem deixar muito fina.
6
Junte 1/3 da massa, como fosse fazer uma trouxinha de 3 lados.
7
Junte a parte oposta da dobra e forme o triângulo.
8
Aperte bem a massa para fechar.
9
Pincele com a gema ou o ovo.
10
Leve para assar em forno pré-aquecido, forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourada.