Ingredientes (150 porções)
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1 copo (180 ml) óleo de soja, ou de sua preferência
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3 copos (540 ml) água morna
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1 copo americano (180ml) de açúcar cristal
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1 queijo ralado (50g)
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900 g de trigo aproximadamente (dependendo do clima pode precisar de mais ou de menos)
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador, 3 ovos inteiros, 1 copo (180 ml) óleo de soja, ou de sua preferência; juntamente com 3 copos (540 ml) água morna, não fervente; 4 colheres cheias de leite em pó, 2 sachês (20g) fermento biológico seco instantâneo, 1 copo americano(180ml) açúcar cristal, 1 queijo ralado (50g) , 1/2 colher (café) sal.
- 2
Misture tudo por 5 minutos em velocidade (baixa), até formar um creme homogêneo. Em seguida, em um recipiente despeje o conteúdo da massa e acrescente uma colher cheia de manteiga, misture até derreter.
- 3
Com delicadeza, adicione aos poucos o equivalente a (900g) de trigo (dependendo do clima pode precisar de mais ou de menos), mexendo até formar bolotas de ar.
- 4
Deixe descansar por um período de 30 min ou até dobrar de volume.
- 5
Após o descanso misture manualmente por 10 minutos, e em formas pré-untadas e enfarinhadas, adicione a massa a 1/3 da forma, e espere descansar por mais 30 minutos.
- 6
Com o forno preaquecido a 180ºC, com cuidado asse o pão por aproximadamente 40 min ou até dourar.
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Informações adicionais
Dica: a massa precisa dobrar antes de ir ao forno, e dentro dele, ela cresce mais um pouco, portanto não encher a forma de massa para não transbordar. Pode decorar com queijo coalho em tiras ou polvilhar com queijo ralado. Bom apetite!
