Name: Estrogonofe de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 kg de filé de frango em tiras finas; 2 cebolas picadas; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino moída; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 200 g de champignons em conserva fatiados; 3 colheres (sopa) de purê de tomate; 1 colher (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de catchup; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

4 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de filé de frango em tiras finas
2 cebolas picadas
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1/2 xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma frigideira grande, derreta 3 colheres (sopa) da manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto.
2
Retire a carne e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.
3
Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.

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