Name: Talharim fresco ao manjericão da Abima
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de massa fresca no formato talharim, cozida al dente; 3 colheres das de sopa de óleo de girassol; 1 colher das de sobremesa de alho picado; 250 g de cebola cortada em cubinhos; 500 g de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos; 1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional); 1 sachê de caldo de carne; ½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas; Cheiro verde fresco a gosto; 130 ml de azeite extra virgem; Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

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Por Abima

Ingredientes (4 porções)

500 g de massa fresca no formato talharim, cozida al dente
3 colheres das de sopa de óleo de girassol
1 colher das de sobremesa de alho picado
250 g de cebola cortada em cubinhos
500 g de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos
1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional)
1 sachê de caldo de carne
½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas
Cheiro verde fresco a gosto
130 ml de azeite extra virgem
Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve ao fogo uma panela com óleo e frite rapidamente o alho. Junte a cebola e refogue.
2
Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de carne.
3
Tampe a panela e refogue por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar.
4
Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes e sirva a seguir, polvilhado com queijo a gosto.