Name: Bolo de coco molhadinho
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de maisena; 2/3 de xícara (chá) de leite; 1 colher (chá) de fermento em pó; 100 g de coco fresco para polvilhar; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir); 1 lata de creme de leite; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
2/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de coco fresco para polvilhar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
2
Adicione a farinha de trigo e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo.
3
Junte o fermento e misture delicadamente.
4
Despeje em uma assadeira de 35x25 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou taé que ao enfiar um palito ele saia limpo.
5
Deixe esfriar e faça furos com um palito.
6
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha e o licor e leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
7
Espalhe sobre o bolo, polvilhe o coco e deixe esfriar.
8
Se quiser poderá levar à geladeira por 4 horas e servir gelado.