Bolo de coco molhadinho

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Preparo 80 MIN

Rendimento 12 porções

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Comentários 1

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Leticia Barreto Membro desde 2012

Ingredientes

Massa:

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
2/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de coco fresco para polvilhar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
Adicione a farinha de trigo e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture delicadamente.
Despeje em uma assadeira de 35x25 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou taé que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar e faça furos com um palito.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha e o licor e leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Espalhe sobre o bolo, polvilhe o coco e deixe esfriar.
Se quiser poderá levar à geladeira por 4 horas e servir gelado.

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Comentários

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Patricia...
em 06/03/12

fiz esse bolo hj e depois d fikar na geladeira algumas horas...o resultado!! uma deliciaaa adoreii

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