30min
Por Noelia Rocha Ferreira
Ingredientes (80 porções)
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1 colher (chá) de tempero completo arisco
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15 colheres (sopa) de farinha de matza (para massa)
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Farinha de matza a gosto (suficiente para empanar os bolinhos)
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4 tabletes de caldo de galinha arisco dessolvidos em 2 litros de agua fervente
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água para cozinhar (kneidlach)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata na batedeira as claras batidas em neve, as gemas, o óleo, o tempero completo arisco, a farinha (matza), a água fria e 2 pitadas de sal, até obter uma massa uniforme.
- 2
Deixe descansar 5 minutos.
- 3
Retire porções de massa com o auxilio de uma colher (chá).
- 4
Com as mãos úmidas, enrole pequenas bolinhas (como se fossem brigadeiros).
- 5
Depois, passe-as na farinha de matza.
- 6
Cozinhe em panela com bastante água, um fio de óleo e duas pitadas de sal.
- 7
Quando os bolinhos boiarem, retire com uma escumadeira.Coloque-os em uma sopeira contendo o caldo de galinha arisco.
Informações adicionais
Farinha de matzah é feita do pão ázimo moído
