Name: Arroz de costela bovina
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de costela bovina já cortada em pedaços de mais ou menos 4 a 5 cm; 500 g de arroz de boa qualidade; 2 xícaras de água; 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos; 2 dentes de alho; 1 cebola pequena; sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de costela bovina já cortada em pedaços de mais ou menos 4 a 5 cm
500 g de arroz de boa qualidade
2 xícaras de água
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
2 dentes de alho
1 cebola pequena
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Temperar a costela com sal, pimenta e o alho, reservar por pelo menos 30 minutos.
2
Selar a carne um uma panela de pressão, bem quente, fritando-a de todos os lados, com o fogo bem alto, para não juntar muito líquido.
3
Acrescentar as 2 xícaras de água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos, depois de levantar pressão, com o fogo baixo.
4
Retirar a costela e o líquido e na mesma panela refogar o arroz rapidamente com a cebola, acrescentando o tomate picado.
5
Acrescentar o líquido da costela, completando com água até dois dedos acima do arroz, e após colocar os pedaços das costelas.
6
Fechar a panela e após pegar pressão cozinhar em fogo baixo por 5 minutos .
7
E é só servir, podendo decorar o prato com cheiro verde picadinho!