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Pudim de café
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Por Jhuly

Ingredientes (8 porções)

  • açúcar2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • leite3 xícaras (chá) de leite
  • café1 xícara (chá) de café bem forte
  • açúcar de baunilha1 pitada de açúcar de baunilha
  • sal1 pitada de sal
  • gema de ovo6 gemas
  • clara de ovo4 claras

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve.

  2. 2

    Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.

  3. 3

    Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.

  4. 4

    Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.

  5. 5

    Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido.

  7. 6

    Desenforme frio.

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