Name: Pudim de café
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de café bem forte; 1 pitada de açúcar de baunilha; 1 pitada de sal; 6 gemas; 4 claras

Ingredientes (8 porções)

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de café bem forte
1 pitada de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
6 gemas
4 claras

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve.
2
Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.
3
Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.
4
Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.
5
Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido.
6
Desenforme frio.

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