Name: Cheesecake de chocolate com blueberries
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1½ xícaras (chá) de biscoito tipo cookies de chocolate, esfarelados; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 1 colher (sopa) de açúcar; 900 g de cream cheese; 1 xícara (chá) de açúcar (180 g); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 200 g de chocolate meio amargo derretido; 4 ovos; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; ½ xícara (chá) de blueberries

Ingredientes (16 porções)

Para a massa

1½ xícaras (chá) de biscoito tipo cookies de chocolate, esfarelados
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar

Para o recheio

900 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
200 g de chocolate meio amargo derretido
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para a cobertura

½ xícara (chá) de blueberries

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Aqueça o forno a 170°C (moderado).
2
Unte com manteiga uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro. Reserve.
3
No processador, bata os biscoitos até obter uma farinha. Junte a manteiga e bata até misturar bem.
4
Forre o fundo da fôrma com a mistura e pressione para grudar bem. Asse por 10 minutos.
5
Para o recheio:
Na batedeira, misture o cream cheese com o açúcar, a farinha e o cacau.
6
Junte o chocolate derretido já frio e misture.
7
Acrescente um ovo de cada vez e a baunilha, batendo em velocidade baixa, depois de cada adição até obter uma mistura pastosa.
8
Derrame sobre a massa assada e alise a superfície com uma espátula. Leve para assar por 1 hora ou até o centro ficar firme.
9
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Passe uma faca ao redor do recheio para soltá-lo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10
Leve para gelar por 4 horas, desenforme e sirva com as blueberries por cima. Rende 16 porções.