Ingredientes (20 porções)
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2 kg de partes de frango (coxas, sobre coxas etc, de sua preferência)
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6 batatas grandes cortadas em pedaços médios
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1 lata de cerveja escura (preta)
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sal e pimenta a gosto
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1 forma quadrada grande untada com margarina
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meio copo (requeijão) de água
Modo de preparo
- 1
em uma panela: cozinhe as batatas(já cortadas) que elas não fiquem muito cozidas. tempere as partes de frango (descongeladas) e as batatas com o alho, sal e a pimenta.
- 2
Monte a forma alternando as baratas e o frango, distribuindo por toda a forma.
- 3
Jogue por cima a cerveja preta e coloque pra assar em fogo alto até começar a ferver.
- 4
Logo após a fervura, abaixe um pouco a temperatura, mas sem perder a fervura, por durante uns 45 minutos.
- 5
Quando começar a dourar o frango, tire do fogo e revire os pedaços de frango e a batata com um garfo (cuidar pra não "quebrá-las") e deixe continuar assando por mais uns 20 minutos. Quando o molho da cerveja começar a secar, jogue por cima do assado uns poucos de água.
- 6
Quando dourar por completo as partes de frango e as batatas estará pronto.
- 7
O tempo que leva para assar e dourar varia de forno pra forno.
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